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再上黑榜!韭菜“腐霉利”超標何時了

2021-02-26 09:36

韭菜?相信大家都不陌生,是平日食用率特別高的一種蔬菜,韭菜炒雞蛋、烤韭菜..等美味佳肴更是深受大家的喜愛,韭菜含有豐富的維生素等營養,韭菜的氣味濃郁具有助消化作用。


但是,國家市場監督管理總局網站發布通告顯示上海、江蘇、山東等地的某些菜場銷售的蔬菜類中的韭菜的腐霉利不符合《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中的規定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。


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認識“腐霉利”


既然罪魁禍首是腐霉利,我們先了解一下什么是腐霉利?攝入后,它會對人體產生那些危害?

腐霉利是一款新型殺菌劑,屬于內吸性低毒性的殺真菌劑,主要抑制菌體內甘油三酯的合成,具有保護和治療的雙重作用,可用于防治黃瓜、番茄、辣椒、葡萄、草莓、蘋果和桃等瓜果蔬菜農作物的灰霉病、菌核病等,對葡萄孢屬和核盤菌屬真菌有特效,對苯丙咪唑產生抗性的真菌亦有效。


但是,人攝入腐霉利后,輕則刺激眼部和皮膚,如若長期食用帶有腐霉利殘留的蔬菜,會造成農殘在人體內定量沉積,對人體神經、血液等系統有一定的損害。




腐霉利從哪里來?


為什么瓜果蔬菜會有殘留的腐霉利?

引起韭菜殘留超標的主要原因是種植者施用該腐霉利防治灰霉病引發。


韭菜灰霉病是一種在一個生長季中有多次侵染的病害,主要危害韭菜葉片,比較典型的癥狀包括白點、干尖和濕腐等。露地韭菜田和保護地韭菜田都有發生,露地主要在春秋季發生,5月零星危害,9月遇連陰天時可導致大面積發生。在保護地生產中,大棚、小拱棚韭菜10月下句可見灰霉病發生,溫室韭菜通常11月下旬即零星發生,此后逐茬加重,以春節前后發病最為嚴重,危害時間長達5~6個月。在收獲期或者接近收獲期發病??蓪е聹p產10%~30%;若發病較早,未及時有效防治,易造成毀茬甚至絕產。此外,在韭菜貯運期間病菌仍可繼續侵染,產生腐敗異味。嚴重影響收獲韭菜的貯運期和商品價值。


韭菜灰霉病主要依賴化學農藥防治,常用腐霉利、異菌脲、嘧霉胺、百菌清、多菌靈等常規農藥。藥劑防治中存在超量用藥、單一生長期多次使用單一農藥甚至盲目選藥等情況。腐霉利作為防治韭菜灰霉病的重要殺菌劑,隨著施用年限的延長,各地非菜灰霉病菌對于腐霉利存在不同程度的敏感性下降問題,造成腐霉利施用頻率和濃度不斷增加;而韭菜收獲期很短,農藥安全間隔期規定很難做到嚴格執行,導致腐霉利殘留超標現象普遍。



如何避免腐霉利入口?


既然在農業生產中,腐霉利的使用和殘留無法完全杜絕,那么就需要把守好“入口”這道關卡,避免攝入腐霉利。


為此,專家給出了一些建議,包括:


??應當購買新鮮的瓜果蔬菜,無需特別關注瓜果蔬菜的模樣。


??購買回家后,應及時清洗,適當浸泡一段時間,清水流水多次沖洗,蔬菜類應先洗再切。


??若不慎攝入,可能會有眼部和皮膚的不適,此時應當及時就醫,對癥治療。


不過,由于每個人的專業知識和生活習慣各不相同,完全寄希望于消費者個人去做好食品安全防護,顯然是不夠的,這就需要有更加專業的人士“出手”,構筑起食品安全防線。


腐霉利快速檢測,就是這道防線中重要的一環。具體來講,腐霉利快速檢測的解決方案需要三個步驟:


第一?腐霉利快速檢測卡


如美正集團出品的腐霉利快速檢測膠體金卡,就可以快速檢測蔬菜水果中腐霉利農藥的殘留,無需額外檢測設備和儀器,只需簡單的前處理即可進行檢測,適用于各類企業、檢測機構、監督部門的現場快速檢測,且本品對其他農藥無交叉反應。


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檢測限:


??韭菜、普通白菜、大白菜、烏塌菜、芹菜及其他葉菜和瓜類蔬菜 0.2mg/kg


??黃瓜、番茄 2mg/kg


??葡萄、茄子、辣椒 5mg/kg


??草莓 10mg/kg


第二?嚴謹合規的腐霉利檢測操作


下圖給出了對韭菜進行腐霉利檢測操作的步驟,大家可以一目了然。


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? 稱量絞碎的樣本

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? 震蕩提取

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??靜置取上清


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??點卡判讀

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第三??產品評估報告


檢測結果需要通過權威機構出具的產品評估報告呈現出來(下圖為省級以上機構出具的產品評價報告),這樣的韭菜(或者其他瓜果蔬菜)你就可以放心食用啦。


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果蔬農殘檢測整體

解決方案


隨著食品安全標準不斷升級,越來越多的農藥殘留種類需要檢測,農藥殘留快速檢測、多殘留檢測及農藥殘留篩查確證等等成為農藥殘留分析技術發展的趨勢。目前國內農藥殘留的檢測主要依據GB 23200系列農藥殘留檢測標準,除此以外還有一些農藥殘留快速檢測篩查的標準。結合珀金埃爾默(美正集團母公司)儀器確證檢測,可實現從現場快速篩查到實驗室確證的整體解決方案。

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最后, 食品安全有話說

食品安全指提供的食品在營養、衛生方面滿足和保障人群的健康需要,食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒,添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問題,需要在食品受到污染界限之前采取措施,預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。


韭菜“腐霉利”超標,再上黑榜,其實也是一件“好事”,說明我們社會整體的食品安全意識在提升,監管的手段和力度也在加強。面對這樣的大趨勢,利用先進高效的食品檢測技術,構筑起食品安全的防線勢在必行。


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